问答题
烹调的作用是什么？
烹调作用一般可分以下几个方面：（1）杀菌消毒。生的食物原料，尤其是蔬菜的叶壁，不论怎样新鲜干净，也都会常有一......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 菜肴烹制一般可分为哪两大类？
问答题 构成菜肴属性的条件是什么？
问答题 菜肴的属性是什么？
