判断题
松质面包多以卷、切、折叠、包等手法成型。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 松质面包起源于法国。
判断题 烘烤体积较大的制品时,炉温应该高一些。
判断题 清酥制品成型后,必须马上进行烘烤。