名词解释
溶剂工程
有机介质条件下，酶所处溶剂系统的改变会改变酶的催化活性。这种通过改变反应介质，实现酶催化性质改变的技术称为溶剂工程。
名词解释 酶的区域选择性
名词解释 分子印迹
名词解释 pH记忆
