判断题
进行辐射处理时,射线剂量越大,微生物的死亡速率越快,因此,食品辐射时应采用大剂量辐射。
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判断题 某物质在辐射过程中,其G值越大,说明该物质越耐辐射。
判断题 食品进行辐射处理时,被照射物质所吸收的射线的能量称为吸收量,其常用单位有居里(Ci)、贝克(Bq)和克镭当量。
判断题 辐射保藏技术属于一种冷杀菌技术。