单项选择题
国家标准规定，腊肉、咸肉、灌肠制品中酸价（以脂肪计）（KOH）指标为（）
A.≤1.0mg/g B.≤4.0mg/g C.≤1.6mg/g D.≤0.1mg/g
单项选择题 国家标准规定，腊肉、咸肉、灌肠制品中过氧化值的指标为（）
单项选择题 国家标准规定，火腿制品中过氧化值的指标为（）
单项选择题 采用凯氏定氮法测定肉、蛋制品中蛋白质含量时，用盐酸标准溶液滴定硼酸吸收液，用甲基红—次甲基蓝混合指示剂，滴定终点颜色为（）
