单项选择题 清酥面烘烤时温度越高，（）的压力越大，这样一层一层不断膨胀，直到面团内水分烤干。

单项选择题 （）受热熔化渗入面坯中，使每层的面坯变成了又松又酥的酥皮。

单项选择题 筋力过低的面粉，制成面团（）。