单项选择题
用手掌轻轻均匀按压面团（）下。一手轻轻压住面饼另一只手有面皮中心向外推压至饼边处，边旋转边推压面皮。当面皮推压制（）寸大小时，用双手将面皮向左右两侧拉伸，并固定（）秒
A.4-6；10；4-5B.4-6；10；3-2C.6-8；9；2-3D.4-5；9；4-5
判断题 芝心饼制作，在烤盘内部八角形部分刷上薄薄一层大豆油。
判断题 将面团放入装有米粉的储物盒。翻转面团，使整个面团表面粘一层米粉，将面团放置在工作台的米粉上光滑面朝上。
单项选择题 将已完成发酵的面团在室温下放置5-10分钟.使之容易拉伸，面团放在常温中最多不能超过（）多少分钟，且不可再放回冷藏库冷藏冰箱。
