判断题 品评酒的顺序应是一看、二闻、三尝、四记。

判断题 白酒中酸的主要功能是消除苦味、调节后味。

判断题 清香型白酒的主体香气成分是以乙酸乙酯，己酸乙酯为主的复合香气。