判断题 当鸡尾酒中含有水果块或固体物质时，必须采用中和法。

判断题 在酒吧新鲜果蔬汁的制作中,可将西红柿、胡萝卜、哈密瓜先洗净,用热水浸泡后一分为二,再用压榨器榨取果汁。

判断题 作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在后吧。