单项选择题
在温度场中空间各点（介质中）温度相同是：（）
A.均匀温度场 B.非均匀温度场 C.稳定温度场 D.恒温温度场
单项选择题 制作奶汤所采用的火候是：（）
填空题 按制汤的工艺方法分：（）。
填空题 过油走红常用的上色调料有：（）。
