单项选择题 除去高级脂肪酸酯，应选（）的活性炭

单项选择题 （）稍有不慎就有可能使氢键缔合受到破坏，使催陈效果向着与预期相反的方向发展，口感变得更为暴烈。

单项选择题 酒体内的极性分子在强磁场作用下，极性键能（）。

单项选择题 白酒在贮存中主要酯类的（）是主要的。

单项选择题 醇可氧化为相应的醛或酸，使白酒中酒精含量下降，而醛、酸含量（）。

单项选择题 酒精含量为（）%vol以下的白酒，称为低度白酒。

单项选择题 原料的入库水份应在（）以下，以免发热霉变，使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。

单项选择题 陈酒和新酒的主要区别是（）的区别。

单项选择题 白酒辛辣味的主要组成为（）

单项选择题 标准中规定酒精度标签标示值与实测值不得超过（）。

单项选择题 铁制容器绝对不能用来贮酒或盛酒，白酒接触铁后，会带（），并使酒变色（铁锈）。

单项选择题 第一个获得国家优质酒称号的低度酒是（）。

单项选择题 酒用水质中，硬水的硬度为（）。

单项选择题 《固液法白酒》GB/T20822要求其中固态法白酒不低于（）。

单项选择题 陶瓷酒瓶控制的卫生指标是（）。

单项选择题 粮食采购环节中可能存在的化学危害是（）。

单项选择题 白酒使用添加剂必须符合以下哪个标准（）

单项选择题 通常应用以下哪个国际标准建立质量体系（）。

单项选择题 罐区内需动用明火维修的设施设备，应移出区外进行。必须在区内维修时，应办理（）采取完善的防范措施，按规定进行易燃易爆气体检测，经确认无误后方可实施作业。

单项选择题 储酒罐顶部应设置呼吸阀，罐体上应安装（）