判断题
在和面与揉面时,要用捣、揣、擦和反复揉搓的动作,以使面团吃水均匀,表面光滑柔润。
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判断题 面点与历史或传说有着密切的联系,如清明节吃青米团,重阳节吃重阳糕,元宵节吃元宵等,都有特定的寓意。
判断题 面点制品是人们生活所必需的,具有食用方便、便于携带的特点。
判断题 面点是"面食"和"点心"的总称,包括用米和杂粮制成的饭、粥,统称为米面制品。