问答题
简述小麦的四种分类？
1）按产地分：美国小麦、加拿大小麦、澳洲小麦、中国南方小麦及北方小麦等。 2）按表皮颜色来分：红麦、白麦、花......
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问答题 简述德式面包与美式面包特点？
问答题 简述面包按质地的分类？
问答题 面团发酵的目的。
