多项选择题
酶工程在食品工业中的应用有（）.
A.用于啤酒的澄清 B.提高啤酒的持泡性 C.改进果酒的生产工艺 D.食品保鲜
多项选择题 采用共价结合法制备固定化酶的缺点是（）.
多项选择题 吸附法制备固定化酶的优点是（）.
多项选择题 培养基种类繁多，根据其物理状态可以将其划分为（）.
