单项选择题 第二代鲜味剂为（）类，于20世纪60年代初开始工业化生产。

单项选择题 第一代鲜味剂（），俗名味精，最早由德国的雷特豪于1846年在小麦的面筋中首次分离获得。

单项选择题 鲜味剂也可称为风味增强剂，主要是指（）食品的风味，使之呈鲜味感的一些物质。