判断题 施工现场应设置“两栏一报”，即宣传栏、公示栏、黑板报。

判断题 炊事人员必须做到“三白”，即穿戴白帽子，白衣服，白口罩。

判断题 食堂工作人员应经过食品卫生培训，并持有健康证，定期进行体检，体检不合格者不得上岗作业。