单项选择题
上菜时各种菜肴要对称摆放,要讲究造型艺术,如五菜一汤,以()为圆心摆成梅花形。
A.炸菜 B.凉菜 C.汤 D.甜菜
单项选择题 某餐车本趟车领用餐料2400.00元,接上班退料320.00元,途中补料785.00元,本趟车实际耗用餐料成本3215.00元,返乘后应退下班料()元。
单项选择题 列车终到,领班厨师应()整理备品,指定位置存放办理退库手续。
单项选择题 “拧紧人力制动机信号“的机车鸣示方式是()。