多项选择题 下列哪些不是蒸煮的作用？（）

多项选择题 下列关于窖池内发酵温度变化的说法中错误的是（）。

多项选择题 大花的特点是（）。

判断题 在酿造过程中，季节不同，要合理调整辅料使用。

判断题 酒花出现的顺序先后为大清花、小清花、水花、油花、“过花”。