问答题
写出制备乳化基础肉馅的原料肉及辅料组成？
制备乳化基础肉馅的原料肉主要有：五花肉30kg 、肥膘20kg 、脖肉10kg 、碎瘦肉40kg 。辅料及水的......
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问答题 简要说明腌制肉的成熟标准。
问答题 肉制品加工中加工规格要求有哪些？
问答题 简要说明安装设备时的注意事项。
