单项选择题
何种因素不是蛋白质变性因素（）
A.加热 B.强酸 C.冰冻 D.酒精
单项选择题 有一蛋白质样品，其含氮量为2克，则蛋白质含量为（）
单项选择题 可异生为葡萄糖的是（）
单项选择题 糖原合成的限速酶为（）
