问答题
为什么食盐也是酱油生产的原料之一？
食盐有益于微生物的生长抑制有害微生物成品中防止变质，使酱油具有适当的咸味与氨基酸共同给酱油鲜味。
问答题 为什么选择豆粕为主要原料？
问答题 酱油生产原料选择依据是什么？
问答题 酱醪发酵中有益、有害微生物有哪些？
