填空题
糖对制品色泽影响主要是因为()反应和()反应。其中()反应又称羰氨反应,是食品加工中非酶褐变的主要反应。
焦糖化;美拉德;美拉德
填空题 臭氧消毒法是用空气通过()进行无声放电制成臭氧,而使水中细菌及其他微生物失去活性的一种消毒方法。
填空题 氯消毒法是在水中通()或其他含有()的化合物,如漂白粉或其他次氯酸盐等,()能氧化水中的微生物及细菌,使这些微生物或细菌的生命活动停止。
填空题 反渗透法是向水施加(),使水分子通过一(),水中其他离子被截留,从而达到除盐的目的。