单项选择题 面包在储存和运输过程中最显著的变化就是（），也称为陈化、硬化或固化。

单项选择题 种子面团发酵温度为（）℃。

单项选择题 最好的解冻方式就是（）把鲜奶油从冷冻冰箱放入冷藏冰箱里，放置一晚上，切不可加热解冻。