单项选择题
硬质面包中间发酵的原理是什么（）
A.酵母发酵B.乳酸菌发酵C.醋酸菌发酵D.酵母和乳酸菌共同发酵
单项选择题 下列哪个季节对于硬质面包生坯的口感影响最为显著（）
单项选择题 夏季对于脆皮面包生坯成型的影响主要是哪个方面（）
单项选择题 春季对于硬质面包生坯成型的影响主要是哪个方面（）
