判断题 在豆类食品中，脂肪含量最高的是大豆

判断题 水产品胆固醇含量不高，但鱼子、虾子中胆固醇含量很高，如虾子胆固醇含量为896mg/100g。

判断题 新鲜蔬菜，急火快炒后，久放并不会增加维生素的损失。