单项选择题
在烹饪实践中适合向肉中添加小苏打、嫩肉粉和其它碱性物质进行嫩化处理的肉品是（）
A.猪肉 B.鱼肉 C.鸡肉 D.牛肉
单项选择题 在下列选项中，正宗的“南腿”指的是（）
单项选择题 下列原料属于佐助原料的是（）
单项选择题 洋蘑菇就是（）
