单项选择题
依据调味不同,烧法可分为()。
A.红烧和白烧 B.葱烧和酱烧 C.红烧和酱烧 D.白烧和葱烧
单项选择题 制作水爆(汤爆)菜肴时的用水(汤)量一般是原料的()。
单项选择题 制作油爆类菜肴的用油量一般是原料的()。
单项选择题 制作“忽必烈烤肉”采用的方法是()。