填空题 食用菌生产中所指的湿度是（）。

填空题 培养料后发酵的主要步骤是（）、（）、和（）。

填空题 主要由于（）和（）两大环境条件的综合作用，才有利于金针菇长得菌盖小、菌柄细长、色浅、质嫩。