问答题
怎样评价质量好的大豆分离蛋白产品的功能性？
大豆分离蛋白功能较多，具有吸水性、保油性、溶解性、黏结性、凝胶性、乳化性、发泡性等。但产品的不同应用，对其功能性表现也各......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 功能性大豆浓缩蛋白在食品中主要应用在哪些方面？
问答题 怎样对素制品进行良好的包装？
问答题 熏干产品熏不上色的原因是什么？
