单项选择题
在腐乳发酵中，具有调味、促进发酵和食品防腐功能的是（）①花椒②大蒜③茴香④桂皮⑤生姜⑥红曲红霉素
A.①②③③ B.②③④⑤⑥ C.①③④⑥ D.①②③④⑤
单项选择题 毛霉的代谢类型是（）
单项选择题 制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为（）
单项选择题 酵母菌无氧呼吸产生A摩尔的CO2。，人在正常情况下消耗同样量的葡萄糖，可形成CO2（）
