单项选择题
计算食物蛋白质生物学价必须得到（）。
A.摄入氮和吸收氮B.摄入氮和储留氮C.储留氮和粪代谢氮D.储留氮和尿代谢氮E.吸收氮和储留氮
单项选择题 由7个氨基酸连接而成的肽称为（）。
单项选择题 不能在小肠被直接吸收的成分有（）。
单项选择题 湿型脚气病的典型症状是（）。
单项选择题 鸡蛋中的铁吸收率不高的原因是含有（）。
单项选择题 硫胺素对下列物质最敏感的是（）。
