单项选择题 从营养学角度看，目前中餐烹饪急待改进的问题是：（）。

单项选择题 南豆腐每个交换份的重量是（）克。

单项选择题 对比检验是根据掌握的资料，对准备采购的原料进行多项指标的比较，以确定原料的（）。