单项选择题
控制面团温度的方法主要是通过()来调节。
A.加水的量B.加水的温度C.加酵母的量D.加面粉的量
单项选择题 水分的挥发及重新分布会促使()。
单项选择题 面团调制的好与坏直接影响着产品的()。
单项选择题 ()是面包生产流程中的最后一个环节,也是较为关键的一个环节。