判断题
空气冻结法是食品工业唯一的一种冻结方法。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 接触冻结法不适用于鱼类肉类的冻结。
判断题 人工制冷中以机械压缩循环制冷最为常用。
判断题 制冷压缩机的余隙与制冷剂无关。