判断题
与烹饪有较紧密联系的学科有生物学、化学、解剖学、物理学、营养学、卫生学、生理学、心理学、民俗学、市场营销学、管理学等。还有不少相关学科。
正确
判断题 出鱼脊椎骨时将胸骨与鱼腹连接处割开，使骨肉分离。
判断题 蹄筋一般是指猪蹄筋和鹿蹄筋，是猪和鹿动物四肢的肌腱。
判断题 烹饪美是自然美、社会美、艺术美的结合体。
