判断题
罐头食品中果胶质的的测定常采用间接定量的方法:果胶酸钙沉淀法和咔唑比色法。
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判断题 pH计清洗电极后,应用滤纸反复擦拭电极的玻璃膜使其干燥。
判断题 pH计使用前需进行校正,应选择与待测液pH接近的标准pH缓冲溶液。
判断题 在罐头净重和固形物含量测定时,根据罐头净重选择圆筛的规格。