单项选择题 白酒中固形物含量的测定原理：白酒经蒸发、烘干后，（）残留于器皿中，用称量法测定。

单项选择题 黄酒是指以（）等为原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。

单项选择题 清香型酒是以（）为主体复合香的白酒。