食品工程原理
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填空题
牛顿黏性定律表明，两流体层之间单位面积的（）与垂直于流动方向的（）成正比。
【参考答案】
剪切力；速度梯度
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填空题
通常把（）流体称为理想流体。
名词解释
层流边界层
名词解释
流体的稳定流动
