判断题
在熏烟过程中如果处理不当,熏烟中的有害成分也会污染食品和危机人体健康。
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判断题 不同的烟熏成分对食品的作用不同。
判断题 良好的色泽是食品质量的唯一重要标志。
判断题 畜禽肉经熏制后能获得诱人的风味,但保存时间较短。