单项选择题
干燥的蛋白质在一定湿度中达到水分平衡时的水分含量反映的是蛋白质的（）
A.持水性B.吸水性C.黏结性D.溶涨现象
单项选择题 菜肴“辣子鸡丁”的口味是（）
单项选择题 从原始农业、畜牧业发生到20世纪中叶历经（）
单项选择题 以肉制品为主要原料的宴席一般不会缺乏（）
