单项选择题
下列制品中属于轻馅品种的是()
A.叉烧包 B.开花包
单项选择题 馅心大于皮料的面点有(),煎饺等。
单项选择题 在下列原料中既可以调味,又可调节面团性质的是()
单项选择题 高筋粉的面筋含量应达到()以上。