判断题 黄酮类化合物分子中的羟基被甲基化后，水溶性加大。

判断题 具有交叉共轭体系的黄酮类化合物，才呈酸性。

判断题 黄酮类化合物的颜色主要与分子中是否存在交叉共轭体系有关。