单项选择题
水产品用化学方法评定时，把挥发性盐基氮的含量（）mg/100g作为初步腐败的界限标准。
A.40B.10C.30D.20
单项选择题 （）是形成冰的必要条件。
单项选择题 将被冻水产品放置在两块金属平板之间，依靠导热来传递热量的冻结方法叫（）
单项选择题 将水产品贮藏在0ºC以下至各自的冻结点范围内的冷藏技术叫（）
