问答题
什么是蛋白质的变性作用？举例说明蛋白质变性作用在医疗实践中应用。
（1）在某些物理或化学因素作用下，其特定的空间结构被破坏，从而导致理化性质改变和生物学活性的丧失，如酶失去催化活力，激素......
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名词解释 蛋白质的等电点（pI）
名词解释 血脂与血浆脂蛋白
单项选择题 酶促化学修饰的主要方式是（）
