单项选择题
猪夹心肉具有结缔组织多、肉质紧、吸水量大的特点，故适用于（）等。
A.制馅、滑炒 B.涮制、爆炒 C.滑炒、滑熘 D.制馅、制茸
单项选择题 鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干两侧的（），其腹部肌肉层相对（）。（）
单项选择题 不属于酸味调味料的是（）。
单项选择题 下列调味品中属于咸味调味品的是（）。
