单项选择题 制作锅贴鸡片的底板是猪膘片，为防止其（），应用刀尖在其表面戳扎数下。

单项选择题 猪肚的初加工应用（）搓洗，然后用水洗涤，以除去异味。

单项选择题 长形鱼的剔骨方法有划长鱼等（）种。