单项选择题 制作核桃派生坯时需要准备的麦芽糖的用量为（），占烘焙百分比的50%。

单项选择题 油糖搅拌法中的油指的是黄油，糖指的是（）。

单项选择题 甜混酥面团的低筋粉的用量为500g ，烘焙百分比为（）。