单项选择题

A.脂肪酸一端是疏水的长烃链,另一端是亲水的羧基
B.磷脂是脂肪酸的衍生物,是细胞膜的组分
C.磷脂由一个以2条脂肪酸链组成的疏水的尾和一个亲水的头部组成
D.脂肪是指一分子甘油和三分子脂肪酸组成的甘油三酯
E.室温下,甘油三酯全部是固体