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大学期末考试答案、课后测试习题

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单项选择题

布朗洋葱少司的做法,是用黄油将洋葱丝小火炒软,加入()或白醋,充分浓缩,加入布朗少司,煮透,调味即可。

A.雪利酒
B.白兰地
C.干红葡萄酒
D.干白葡萄酒

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单项选择题 制作白少司时如出现面粉颗粒或其他杂质,可用()过滤。

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