判断题
酵母菌繁殖的温度是40度。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 温水面团的成型是靠面粉中的淀粉。
判断题 冷水面团的成团是靠面团中的蛋白质。
判断题 热水面团采用的热水是60度。